【本文来自《有机的红烧肉真好吃，现在这种土猪老贵了，一般的百姓恐怕都吃不起了》评论区，标题为小编添加】
过去农民养的大多是本土的黑猪，成长期慢，最少一年左右出栏；不喂饲料和添加剂，猪食都是剩饭剩菜，和菜帮子掺玉米面，从不加化学制品，所以好吃，如果你要炖一锅肉，可以出很多猪油，小时候我妈就让我坐在锅旁。用饭勺子往外撇油，那时俺们这叫“马勺子”，炖一次肉可以出两饭碗猪油，以后用来炒菜、作馅，猪油也叫大油，味道又香又解馋，成为了那时家家必备的佐料，从十几岁我就会炖肉，也就是所谓红烧肉，所以我对这个专业很了解，也很熟练,凯发娱乐全球公开财富；现在我也经常做这道菜，我发现，大概从九十年代开始，炖肉很少出油了，几乎没有了，这是啥原因呢？我不说大家也都知道吧。